こんにちは
元スタバ店員
ラーメンとラテが主食なyuukiです。
温泉やウィンタースポーツで賑やかな新潟の越後湯沢
今回は越後湯沢でオススメな激うま味噌ラーメンをご紹介します！
これぞ新潟の味！
以下関連
魚沼ラーメン 雁舎
新潟県越後湯沢駅直結
駅ビルCoCoLo湯沢内に位置する「魚沼ラーメン 雁舎（がんや）」
こちらでは地元 魚沼産のコシヒカリの米粉を使用した麺が味わえるということで
越後湯沢でも人気のラーメン屋とのこと。
メニューはこちら
味噌ラーメンが人気商品
他にも醤油や塩もあり悩みましたが
せっかくの旅行…できれば越後湯沢 地元の食材を使ったラーメンが食べたいと思い…
こちらのからいすけ味噌ラーメンと酒糀味噌ラーメンを選び
早速、からいすけ味噌ラーメンが運ばれてきました。
からいすけ味噌ラーメンのからいすけとは何なのかというと…
からいすけとは…
魚沼の方言で、「これは辛いから気をつけて食べなさいよ」という意味の言葉。
原材料は、魚沼の伝統野菜「かぐら南蛮」。
熟成されたコクと辛みが特徴的で、麺類の薬味や肉料理にもってこいな食材です。
このからいすけがラーメンの中央にのっています。
まずは、からいすけを溶かす前にスープを頂きます。
濃厚な味噌が口いっぱいに広がる…
これはお米と一緒に食べたくなります。
続いてからいすけを溶かしていきます。
ほんのり、スープが赤くなりました。
お味の方は、程よい辛さで額に汗をかく程の辛さではありません。
例えるなら、カラムーチョより少し辛いくらい…
この辛さがより食欲をそそります。
続いては麺。今回麺はコシヒカリの米粉麺にしました。
太くはないですが、もちっと感と食べ応えがあり非常に満足です。
また、からいすけ味噌ラーメンにはチャーシューものっていたのですが
炙りチャーシューなのか、ジューシーで香ばしくて、とっても美味しかったです。
続いて、酒糀味噌ラーメン
新潟といえば、日本酒が美味しいですよね…
日本酒が有名なのに伴い越後湯沢の各地に糀を使ったグルメやデザートがあちらこちらに
今回の酒糀味噌ラーメンも新潟らしく酒糀をトッピング。
ラーメンの真ん中にあるモッツァレラチーズのようなものが酒糀です。
早速、酒糀をよく溶かして一口…
想像の2倍くらいしっかり酒糀だ…！
味噌のコク、香ばしさと酒糀の優しい甘さ香りが絶妙にマッチしています。
からいすけ味噌ラーメンと比べると
酒糀のおかげでだいぶマイルドで食べやすい印象です。
これなら、気分に合わせて新潟の絶品味噌ラーメンが食べられますね！
アクセス
魚沼らーめん 雁舎
営業時間 11:00~19:00(LO18:30)
2023年4月1日～当面の間
＊詳細は店舗webサイトをご確認ください。
最後に
いかがでしたか？
今回はスノボや温泉旅行の行や帰りにも行きやすい越後湯沢のオススメラーメンをご紹介しました。
当サイトでは他にも
新幹線で立ち寄ることの多い大宮でオススメなラーメン屋などもご紹介していますのであわせてご覧ください。
今日も最後までお読みいただきありがとうございます。
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